Тег: производственный контроль
Контроль качества – это важная составляющая успеха любого заведения общественного питания. Высокий уровень кухни и сервиса привлекает клиентов и способствует устойчивому росту бизнеса. Для поддержания заданной планки рестораны и кафе используют различные инструменты: от чек-листов до тайных покупателей. Все это с той или иной долей эффективности решает поставленные задачи. Но если все контрольные процессы объединить и автоматизировать, то результат будет выше. В статье расскажем об этапах, методах и инструментах построения системы контроля качества в заведении общепита и приведем несколько примеров ее автоматизации.
Прослеживаемость пищевой продукции – один из краеугольных камней на любом предприятии независимо от его размера. Нередко бизнес сталкивается с различными проблемами в этой сфере. В статье рассмотрим вопросы внутренней прослеживаемости продукта на предприятии.
Несмотря на огромный выбор товаров на прилавках магазинов, на маркетплейсах или в кафе, вопрос качества и безопасности продуктов остается актуальным для потребителей. Отравления, фальсификаты, подмена продукции – то, с чем сталкиваться не хочется, даже выбирая недорогой товар. В рамках международного форума «Всемирный день качества – 2023» специалисты Роскачества рассказали, для чего создан центр и как он поможет компаниям эффективно внедрять принципы пищевой безопасности.
Система менеджмента качества и инструменты бережливого производства уже не одно десятилетие удерживают лидирующие позиции среди подходов к выстраиванию производственных процессов на предприятиях. Ольга Рузиева, директор по качеству завода «ШИНГЛАС», рассказала, как они совмещают в своей работе принципы Lean и требования национальных стандартов для поддержания высокого уровня качества своей продукции.
