Тег: производственный контроль
Что такое философия качества? Зачем сотрудникам «ОДК-Сатурн» рассказывают про «человеческий фактор»? Почему на предприятии нет интегрированной системы менеджмента и как «подружить» СМК, бережливое производство и проектное управление?
Ведомство выявило фиктивную схему утилизации или уничтожения продукции животного происхождения, в том числе с истекшим сроком годности.
Зачем предприятию нужна система HACCP? Ответ очевиден. Однако одни пищевые производства продолжают игнорировать ее существование, а другие – допускают ошибки при внедрении, которые сводят на нет все приложенные усилия. Можно ли решить эту проблему?
Новая Зеландия и Канада добились серьезных успехов при внедрении системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе принципов HACCP. Опыт этих стран стоит учитывать российским пищевым предприятиям и органам власти.
«Черкизово» – это не только колбасные изделия, но и мясо курицы, индейка и свинина, а также фудсервис для McDonald’s, Burger King, KFC и поставки для сети магазинов «Мясновъ». Группа выпускает продукцию под брендами «Черкизово», «Империя вкуса», «Петелинка», «Куриное Царство» и «Пава-Пава». Сегодня группа «Черкизово» – крупнейший в России производитель мясной продукции. Лидирующие позиции на рынке – следствие огромных усилий рядовых сотрудников и руководства и, конечно, результат грамотно выстроенной системы контроля качества продукции.
